鬆花雞腿

食材用料：

• 去骨雞大腿 2隻

• 鬆花蛋 1個

• 檸檬 1個

• 生抽 1大勺

• 細砂糖 2小勺

• 鹽 2小勺

• 啤酒 2大勺

食譜做法：

1.雞腿洗凈去骨，用鬆肉錘在肉的一側反復捶打至雞腿肉變得鬆軟

2.捶打好的雞腿加入所有醃料塗勻後放在保鮮盒中，擠入半個檸檬的汁，將另外半個檸檬切片一同碼入，放冰箱冷藏室醃制4-6個小時入味

3.醃好的雞腿肉取出，皮朝下平鋪在案板上，將鬆花蛋對半切開，取一半包入雞腿中，從雞腿的一邊捲起，捲好後用棉線綁好

4.綁好的雞腿擺入料理盒中，上麵覆蓋兩片檸檬，蓋好盒蓋

5.烤箱200度預熱，上下火40分鐘（後10分鐘打開盒蓋取下檸檬片以便上色）

食譜小貼士：

1.雞腿盡量選取比較大隻的，這樣包起來比較好操作；
2.綁好棉線後用錫紙將捲好的雞腿捲起定型烤制也可以，但是最後十分鐘還是要去掉錫紙上色；
3.因為是要捲起的，所以必須有放鬆雞腿肉的過程，如果沒有鬆肉錘的話可以用刀背加工。