涼拌茴香頭

食材用料：

• 茴香頭

• 檸檬

• 芫荽

• 黃甜椒

• 蒜

食譜做法：

1.備齊材料

2.茴香頭洗凈，切掉頭尾

3.將茴香頭切成較細的絲

4.將茴香頭絲泡在冰水裡，擠上半個檸檬汁浸泡10-20分鐘

5.黃甜椒切較細的絲

6.芫荽切小段

7.橄欖油、檸檬汁（少）、香醋、生抽、鹽、蜂蜜、蒜蓉勾兌成調味汁

8.浸泡冰水的茴香頭絲、黃甜椒絲、芫荽段放入大碗，加調味汁拌勻

9.上桌前加少許紅辣椒添色即可

食譜小貼士：

1：茴香頭絲泡在冰水裡，可以使之更加爽脆；
2：擠檸檬汁浸泡茴香頭絲，可使茴香頭絲沾染上檸檬特有的清香；
3：調味汁的口味可以根據個人口味不同，自由調解；
4：檸檬汁不要放入太多，以免太酸；
5：涼拌菜最好現拌現吃，不要放置過夜。