素拌苦苣菜

食材用料：

• 苦苣

• 紅蘿卜

• 熟花生米

• 白芝麻

• 甜紅椒

• 大蒜

• 鹽

• 生抽

• 糖

• 白醋

• 香油

食譜做法：

1.準備好食材

2.苦苣洗凈

3.紅蘿卜紅細絲

4.甜紅椒切絲，與苦苣、紅蘿卜絲放在大碗中

5.大蒜搗成蒜泥

6.調入適量鹽、生抽、糖、白醋、香油拌勻

7.花生米放保鮮袋中敲碎

8.放入調好的蒜泥中成拌汁

9.將蒜泥汁倒入苦苣中，拌勻，最後灑芝麻裝盤

食譜小貼士：

苦苣又叫苦菜，具有很高的藥用價值，是時下非常受寵的保健食品。肯有清熱消炎、去熱除燥的功效，還含有豐富的維他命C和各種類黃酮成分，可以幫助人體提高免疫力，防癌保肝。
喜歡吃辣的朋友還可以加少許辣椒油，更好味！天氣越來越暖和，大傢適量吃點“苦”吧！