撈汁涼菜

食材用料：

• 黑木耳 三朵

• 黃瓜 半根

• 金針菇 一包

• 蒟蒻結

• 洋蔥絲 少許

• 小紅椒

• 聖女果 三顆

• 香醋 150克

• 美極鮮 30克

• 礦泉水 100克（冰水）

• 糖 20克

• 香油 適量

• 蒜末 適量

食譜做法：

1.放入白砂糖

2.倒入香醋美極鮮，白砂糖攪拌融化

3.放入蒜末香油，味精

4.紅椒切碎，放入撈汁裡

5.兌入清水

6.黃瓜和洋蔥切絲

7.金針菇去蒂分開，熱水炒30秒撈出過冷

8.把原料倒入撈汁拌勻

食譜小貼士：

撈汁的酸甜可以自行調節，沒有美極鮮可以用海鮮醬油替代。
金針菇用鮮的，不要焯老了。30秒足夠了。
辣椒一定要用辣的小紅椒或者泰椒，這樣才夠味。