滷麵

食材用料：

• 細麵條

• 五花肉

• 蒜苔

• 蔥

• 薑

• 八角

• 鹽

• 醬油

• 料酒

• 味精

食譜做法：

1.五花肉切片；蒜苔切段；蔥薑切片

2.蔥、薑炒出香味，下五花肉煸炒至斷生

3.加料酒、醬油、八角、鹽、高湯，大火燒沸，小火燉30分鐘

4.放入蒜苔，繼續燉5分鐘，加味精調味

5.麵條上籠屜大火蒸30分鐘

6.蒸好的麵條和肉、菜、滷汁拌勻

7.繼續上籠屜蒸10分鐘，ok