香乾馬蘭頭

食材用料：

• 馬蘭頭 250g

• 蘭花乾 1包

• 鹽

• 白糖

• 雞精

• 芝麻

• 香油

食譜做法：

1.馬蘭頭摘去老葉和老梗,洗凈泥沙,瀝乾水分

2.半鍋水煮開,放馬蘭頭進去汆燙兩分鐘,撈出馬上泡在涼開水裡

3.這個時候處理蘭花乾,把蘭花乾切成小丁

4.涼透的馬蘭頭撈出,用手擠乾水分,切碎

5.馬蘭頭碎和蘭花乾丁一起放一個大碗裡

6.放鹽,白糖和適量雞精拌勻,再放芝麻香油拌勻

食譜小貼士：

1.馬蘭頭裡麵有泥沙,要反復清洗乾凈再操作.
2.香乾我用的是開袋即食的蘭花乾,如果你用普通豆腐乾,那麼要先在滾水裡汆燙三分鐘撈出瀝乾水,再切丁涼拌.
3.關於造型,我用了圖片背景裡的那個小杯子,在裡麵墊了一層保鮮膜,把香乾馬蘭頭放進去壓實,再倒扣在盤子裡.也可以用其他容器,如果是比較淺,容易脫出的,可以在容器裡麵抹點香油,再放香乾馬蘭頭進去壓實倒扣出來.當然,自己傢裡吃的話,不用拗造型了,直接放盤子裡吃吧.