涼拌皮蛋豆腐

食材用料：

• 內酯豆腐

• 皮蛋

• 生薑

• 獨蒜

• 小蔥

• 涼拌醬油

• 芝麻油

• 香醋

食譜做法：

1.內酯豆腐1盒。

2.皮蛋3個。

3.準備好芝麻油和生抽、香醋。

4.準備好蔥薑蒜。

5.蔥薑蒜洗凈、切細粒。

6.蔥薑蒜放入碗中，倒入香醋。

7.再倒入生抽。

8.豆腐用開水沖一下，切小塊。

9.皮蛋每個切四瓣。

10.切好的豆腐和皮蛋放入盤中，倒上薑蒜汁。

11.最後淋上芝麻油；吃時拌勻。

食譜小貼士：

1、豆腐不宜與菠菜同食，會生成不易被人體吸收的草酸鈣，形成結石。

2、豆腐不宜與雞蛋配伍食用。

3、豆腐與白蘿卜搭配，有助於營養物質的消化吸收。

4、皮蛋適合口瘡、咽乾口渴、牙周病患者食用。

5、自身缺鈣和骨質疏鬆者忌食皮蛋。