翡翠魷魚捲

食材用料：

• 黃瓜 1根

• 完整的鮮魷魚 1條

• 白砂糖 1大勺

• 鹽 1小勺

• 白醋 1大勺

• 白芝麻 1小勺

• 番茄沙司 2大勺

食譜做法：

1.黃瓜洗凈，從中間剖成4瓣，再切成薄片

2.加入調味料中的糖、鹽、白醋，混合均勻後醃制15分鐘

3.完整的鮮魷魚取出內臟，去除須腳，撕掉表麵的薄膜，洗凈

4.鍋內加水燒開，將整隻魷魚放入，大火汆燙3分鐘，撈出放入涼水中待用

5.把醃好的黃瓜放入手中用力擠乾水份，再調入炒香的白芝麻，混合均勻

6.黃瓜的水分一定要擠乾，否則會影響菜品的形狀～）

7.用小勺將黃瓜填入魷魚中，邊填邊壓，直到將黃瓜完全填入其中，並保證要充分壓實

8.將魷魚捲切成1cm的厚度，擺入盤中。食用時配上番茄沙司即可

食譜小貼士：

魷魚的營養價值很高，富含人體必需的多種氨基酸，且必需氨基酸組成接近全蛋白，是一種營養保健型且風味很好的水產品，其營養價值毫不遜色於牛肉和金槍魚.鮮活魷魚中蛋白質含量高達16％～20％，脂肪含量極低，隻有不到1％～
特別提示：魷魚之類的水產品性質寒涼，脾胃虛寒的人應少吃。魷魚是發物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食