涼拌玫瑰頭

食材用料：

• 玫瑰頭

• 花生

• 毛豆

• 蔥薑絲

• 乾辣椒絲

食譜做法：

1.玫瑰頭切絲用清水浸泡10分鐘後瀝乾水份備用

2.花生與毛豆用水煮熟備用

3.鍋內燒熱油，加入蔥薑絲、乾辣椒絲煸炒出香味後淋到玫瑰頭上，加入煮熟的毛豆花生攪拌均勻即可

食譜小貼士：

1、玫瑰頭菜是用生抽、甜醬、玫瑰花等醃制而成；成品色澤醬紅，質地脆嫩，味道鮮香，以及帶有濃列的玫瑰花香。
2、用清水浸泡玫瑰頭是因為玫瑰頭本身在醃漬的過程中味道很咸，需將咸味沖淡些，此菜中不需要加鹽，除非你想變蝙蝠，呵呵