滷香菇

食材用料：

• 小香菇 300g

• 生薑 2片

• 桂皮 一塊

• 八角 一個

• 丁香 1/2小匙

• 冰糖 1大匙

• 老抽 1小匙

• 鹽 1小匙

食譜做法：

1.新鮮香菇洗凈切掉蒂（如果是乾香菇就要提前泡發反復洗凈），調料準備好

2.香菇用刀子刻花或者直接劃十字，以便更好的入味

3.鍋燒熱下一點點油，下入薑桂皮八角丁香小火煸出香味，然後下處理好的香菇翻炒一下，接著加入沒過香菇的水和其他所有調料，大火燒開後轉小火滷半小時

4.吃的時候淋上一點香油即可，冷熱均佳

食譜小貼士：

新鮮香菇和乾香菇都可以做這道菜，乾香菇的味道更濃鬱，新鮮香菇的口感更好，不過用乾香菇有一個缺點就是容易洗的不夠乾凈會牙磣~