小涼菜

食材用料：

• 黃瓜 兩根

• 火腿 少許

• 蒜末

• 紅辣椒

• 蠔油 一勺

• 鹽 少許

• 雞粉 少許

• 糖 少許

食譜做法：

1.黃瓜擦絲，火腿切絲備用，大蒜碾成蒜末

2.火腿絲用蠔油，鹽，雞粉，糖拌勻（先不要加黃瓜絲，因為黃瓜水分較多，過早加入鹽會讓黃瓜出水，沒有清脆的感覺）把蒜末均勻倒在火腿絲中

3.鍋中倒入油燒至7成熱，加入紅辣椒，爆香停火，刺啦一聲倒入火腿絲拌勻就可以開動啦