食材用料：
黑木耳
茄子
剁椒
精制油
蒜粒
蝦皮
食譜做法：
1.茄子洗凈切段，放微波爐“叮”熟並撕開，黑木耳用沸水焯熟，瀝乾水分備用
2.蒜粒剁成碎粒，蝦皮用涼水洗凈，控乾水分，倒些些米酒拌合一下，鍋中倒入2大勺精制油，倒入蒜粒煸出香味，註意火候，不要焦掉，再加2大勺剁椒一起煸炒出香味，然後視情況加入1-2大勺涼開水，倒入備用的蝦皮，一起煮開後，加鹽和雞精調味（要偏咸一點）
3.待燒好的滷汁放涼後，倒入備用的茄子和黑木耳，拌勻後再調整一下咸淡，宜偏咸一點（待會兒會有點出水，但不多！），時間允許的話，可以盛入保鮮盒中放冰箱冷藏一會兒再拿出食用
為這篇食譜評分！
[評分總次數: 0，平均評等: 0]