食材用料:
蕨根粉絲 100克
青椒 1個
紅椒 1個
蒜瓣 5個
蔥 1根
香醋 30毫升
生抽 15毫升
生薑汁 5毫升
糖 5克
鹽 2克
雞精 1克
花椒 20粒
風味豆豉 20克
香油 適量
食譜做法:
1.準備好所有的食材。
2.青紅椒洗凈切碎,蔥薑切碎,全部放入碗中。
3.鍋中燒開水放入蕨根粉絲煮熟。
4.再放入清水中沖洗一下。
5.取一個小碗加入生薑汁。
6.再加入30毫升香醋,15毫升生抽。
7.再加鹽,糖和少許清水攪拌均勻。
8.鍋中加入香油放入花椒小火炸香。
9.把花椒撈出不要。
10.再加入風味豆豉炒香。
11.倒入青紅椒,蔥蒜炸出香味。
12.把炸好的油澆在調好的料汁碗中拌均勻。
13.再把料汁澆在蕨根粉拌均勻即好。
食譜小貼士:
蕨根粉要煮至無硬心用涼水沖洗防粘連。
為這篇食譜評分!
[評分總次數: 0,平均評等: 0]