食材用料:
苦菊
涼開水
蒜汁
芝麻醬
香油
鹽
香醋
白糖
食譜做法:
1.苦菊、蒜汁、芝麻醬、香油、鹽、香醋、白糖。
2.芝麻醬裡倒入少許香油攪勻澥稀。
3.然後倒入蒜汁攪勻。
4.裡麵再放入鹽、白糖拌勻,拌到使糖融化為止。
5.最後再倒入香醋和少許涼開水澥稀攪勻。
6.把攪拌好的醬汁澆在洗凈的苦菊上,吃的時候拌勻即可。
食譜小貼士:
此菜特點;吃起來醬香濃鬱、清爽可口,亦可清熱解毒、抗菌消炎、降燥明目、涼血止痢。
溫馨提示;
1、夏季生吃蔬菜要洗凈,對生吃的蔬菜在清洗時要進行消毒,消毒的方法為,用清水勾兌成五百比一的次氯酸鈉淡溶液把青菜浸泡10分鐘,然後沖洗乾凈即可。蔬菜要先清洗消毒後切,而切好的蔬菜進行清洗極易造成污染。
2、拌食的調味料可按自己口味來決定,苦菊還可以用糖醋來拌食,味道也非常棒!還可以用花椒油來拌食,夏季拌涼菜放些大蒜和醋可起到預防腸胃病的作用。
大炒勺的這款涼拌菜“蒜汁麻醬拌苦菊”就做好了,吃起來即爽口又好吃。夏季為了傢人的健康,一定要註意飲食衛生呦!大炒勺在此祝福朋友們健康快樂!
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