香辣涼拌藕片

食材用料：

• 蓮藕

• 胡蘿卜

• 木耳

• 花椒

• 辣椒粉

• 乾紅辣椒

• 醬油

• 鹽

• 醋

• 芝麻油

• 白糖

• 花生油

食譜做法：

1.木耳水發

2.胡蘿卜和蓮藕（去皮）切薄片，水發好的木耳撕成小朵

3.備好調味料：辣椒粉、乾紅辣椒、芝麻油、醬油、醋、鹽、白糖、花椒、花生油等

4.醬油、醋、芝麻油、白糖、鹽各適量調成汁

5.鍋中加水加幾滴油燒開，將以上菜放入煮至藕片透明

6.將煮好的菜迅速放在冰水中浸泡2–3min

7.鍋中放少許花生油燒熱放入花椒炒熟，關火稍等一會兒將辣椒粉和乾紅辣椒放入，調出香辣油。

8.將浸泡好的菜菜碼盤，

9.將以上湯汁和香辣油倒入盤中，攪拌均勻即可食用