涼拌海白菜

食材用料：

• 海白菜

• 綠豆芽

• 胡蘿卜

• 鹽

• 雞粉

• 生抽

• 香醋

• 乾辣椒

• 蒜

• 白芝麻

食譜做法：

1.海白菜洗凈入沸水鍋焯熟，撈出切段。

2.綠豆芽掐去根部，胡蘿卜去皮切絲，大蒜切碎末，乾辣椒切段。

3.將綠豆胡蘿卜分別放入加少許鹽的沸水中燙熟撈出。

4.海白菜、胡蘿卜絲、綠豆芽放入涼水中冷卻。

5.鍋置火上加入油燒熱，下入花椒炸糊關火；待油溫降低些放入乾辣椒段炸香。

6.食材攥乾水分放入容器，調入鹽、雞粉、生抽1勺、香醋2勺、蒜末、白芝麻，淋入辣椒油。

7.攪拌均勻醃制入味即可。