涼拌玉米麵

食材用料：

• 玉米麵

• 黃瓜

• 熟白芝麻

• 香菜

• 麻醬

• 生抽

• 糖

• 醋

• 花雕酒

• 蔥蒜油

• 花椒粉

• 蒜

食譜做法：

1.準備材料

2.玉米麵下開水鍋煮至無硬心（5-8分鐘左右）撈出過涼水，瀝乾水分備用

3.這醬料是將所有調料混合均勻，再放置10幾分鐘，讓它的香味充分發揮（蒜剁碎，還可以加些芥末，我傢沒有就沒加）

4.黃瓜切絲一部分碼在盤子中間，一部分碼在邊上

5.將晾涼的玉米麵碼在黃瓜上

6.撒上適量熟白芝麻，再撒上些香菜

7.澆入調好的醬汁就OK了

8.澆入調好的醬汁就OK了

食譜小貼士：

1.材料做了些改動，介紹是涼麵的，麻醬我用了花生醬，原菜單還有芥末
2.最好用花雕酒，沒有的話可用上好黃酒，料酒的話就不必了（電視上的大師說的）
3.蔥蒜油可用芝麻油代替（蔥蒜油是1：1：2的比例炸制而成，蔥是洋蔥哈）
4.喜歡吃辣的朋友在最後澆醬汁的時候加入辣椒油