椒香蘿卜絲

食材用料：

• 白蘿卜

• 鹽

• 糖

• 乾辣椒

食譜做法：

1.白蘿卜洗凈去皮後切絲，加入少許鹽醃一下，目的在於讓蘿卜裡的水份排出一些方便入味。待蘿卜絲出水後，擠乾水份，再加入適量的鹽和糖備用（先不拌開）

2.小勺裡倒入少許油和乾辣椒，煤氣開到最小火，慢慢加熱（我是圖方便，當然用鍋也行）

3.看到油開始有些冒泡，辣椒略有變色即可，否則變黑就焦糊不香了，太嫩辣味沒能充份提煉也不好吃。

4.乘熱倒入剛才已經添加好調味的蘿卜絲中

5.拌勻，過個10分鐘入味了就能吃啦