食材用料：
醋
料酒
鹽
白砂糖
生抽
醬油
水
食譜做法：
1.12將肋排洗凈後，冷水下鍋焯水
2.21將肋排用吸油紙吸乾水分備用
3.起油鍋，緊接著放入冰糖，小火使之溶化
4.放入小肋排快速翻炒
5.使糖汁能快速均勻的裹在排骨表麵
6.緊接著把排骨撥到一邊，放入蔥薑蒜、八角、香葉爆香
7.放入事先調制好的糖醋汁（醋一茶匙，醬油一茶匙、生抽半茶匙、白砂糖半茶匙，鹽1/3茶匙，料酒一茶匙。）再加少許開水，炒至均勻後蓋蓋中火燜煮10分鐘
8.10分鐘後開蓋轉大火快速翻炒收汁即可
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