芝麻拌豆角

食材用料：

• 豆角 300克

• 熟芝麻 適量

• 蠔油

• 雞粉

• 糖

• 麻辣蔥油

食譜做法：

1.將豆角摘洗乾凈備用

2.放進沸水鍋中煮至斷生

3.撈出來進入冷水中

4.瀝乾水分後切成小段放進大碗中，加入蠔油、雞粉、糖、麻辣蔥油等調料

5.撒入熟芝麻拌勻

6.裝盤上桌即可

食譜小貼士：

1.涼拌豆角應該選取無豆粒或豆粒很小的豆角。
2.即便涼拌著吃，也一定要先將豆角煮熟，道理你懂的。
3.煮豆角的時候不要蓋鍋蓋，煮好後也應立即進入冷水中，這樣可以保持豆角的碧綠顏色。
4.麻辣蔥油就是用花椒、辣椒還有大蔥放在一起炸的油，拌菜很有味道。