什錦萵筍

食材用料：

• 萵筍 半根

• 荸薺 3個

• 豆乾 2片

• 胡蘿卜 1/4根

• 小脆腸 2根

• 黑木耳 3朵,泡發

• 鹽 2g

• 濕淀粉 15ml（5g生粉 2勺水）

食譜做法：

1.主要原料集合

2.將小脆腸，豆乾切丁，荸薺，胡蘿卜分別去皮切丁，泡發的黑木耳切碎丁

3.萵筍去皮切1cm厚度左右的條狀，鍋中燒開水，將萵筍條放入開水中焯煮半分鐘即可撈出瀝乾水分

4.焯過的萵筍條擺盤

5.另起油鍋，先將胡蘿卜丁煸炒出香味

6.之後依次加入荸薺丁，黑木耳丁，脆腸丁，豆乾丁煸炒至熟

7.加入15ml左右的濕淀粉，勾一層薄薄的芡汁

8.加入適量的鹽調味

9.將這些湯料淋在萵筍條上即可