涼拌河粉

食材用料：

• 鮮河粉

• 小蔥

• 老薑

• 蒜頭

• 蒸魚豉油

食譜做法：

1.小蔥隻取蔥白部分，不用蔥尾，用刀拍扁後斜切成寸斷。老薑、蒜頭拍扁備用

2.鍋中燒熱油，將蔥、薑、蒜放入，同時薑蒸魚豉油（或海鮮醬油）倒入，以沒過調料為準，煮開即可關火，大概也就10秒中的時間，不可加熱時間過長

3.將鮮河粉放入容器中，依個人口味澆上調味醬汁即可

食譜小貼士：

此做法不建議使用乾河粉，味道會差很多，沒條件購買鮮的可以用麵條替代，但口感和味道都會不一樣滴
醬汁一次性可以多做一些，用這個醬汁做白斬雞的蘸料味道也是一級棒的。