超誘惑的拌黃豆芽

食材用料：

• 黃豆芽

• 胡蘿卜

• 蔥

• 香菜

• 熟芝麻

• 洋蔥

• 薑

• 辣椒

• 花椒粒

• 大料

• 鹽

• 糖

• 白醋

• 香油

• 蒜末

• 味精

食譜做法：

1.將原料用淡鹽水泡洗乾凈，10分鐘左右。

2.將黃豆芽放入沸水中焯燙，待水再次沸騰2分鐘後，撈出，浸泡冷水中。（我把黃豆芽沖涼後，直接放冰箱冷藏）。

3.準備大蔥花、洋蔥、薑、八角、花椒。

4.香菜、胡蘿卜、薑、蔥切絲備用。

5.用少量的冷油將辣椒片拌勻（可降油燒開晾涼後加入少量）。

6.鍋中放油，燒熱後，放入蔥、薑、洋蔥絲、花椒、大料炒至香味四溢，略焦。

7.將炸好的油倒入拌好的辣椒片中即可；（可用濾網，濾掉殘渣）。

8.黃豆芽放入胡蘿卜絲、香菜絲、蔥絲，加適量調味料（鹽、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、熟芝麻）、和自制料油（適量）拌勻即可。