什錦菠菜

食材用料：

• 菠菜

• 雞蛋

• 蘑菇（我用的蟹味菇）

• 鹽

• 香油

• 糖

• 芥末油

• 麻油

• 調料油（可用辣椒油）

食譜做法：

1.菠菜洗凈過水汆燙控乾

2.蘑菇洗凈過水汆燙備用

3.雞蛋加少許濕淀粉打成細糊

4.鍋置火，用油刷刷油

5.細糊入鍋煎成蛋皮

6.蛋皮切粗條備用

7.鹽、香油、調料油、麻油、薺末油、糖拌勻成味汁將菠菜、蘑菇、蛋皮擺盤，淋上味汁拌勻即可