清拌萵筍

食材用料：

• 萵筍

• 胡蘿卜

• 鹽

• 芝麻

• 雞精

• 香油

• 辣椒油

食譜做法：

1.萵筍和胡蘿卜切絲，開水焯一下，過涼水。

2.把水瀝乾待用。

3.芝麻熱鍋小火將芝麻炒熟。有現成熟的更好。

4.加入鹽，雞精，橄欖油，香油，辣椒油，不喜歡辣的不放辣椒油。

5.拌好裝盤撒上芝麻即可。色香味俱全哈哈。。。

食譜小貼士：

萵筍泡水保鮮法
將買來的萵筍放入盛有涼水的器皿內，一次可放幾棵，水淹至萵筍主乾1/3處，放置室內3-5天，葉子仍呈綠色，萵筍主乾仍很新鮮，削皮後炒吃仍鮮嫩可口。
偏方
1.萵筍炒腰花可補腎增乳汁。
2.鮮萵筍葉煎湯飲，對浮腫和肝腹水有效。
適宜人群
一般人群均可食用。
1.老人兒童更適合
2.萵筍中的某種物質對視神經有刺激作用，古書記載萵苣多食使人目糊，停食數天，則能自行恢復，故視力弱者不宜多食，有眼疾特別是夜盲癥的人也應少食。