涼拌厥根粉絲

食材用料：

• 厥根粉

• 金針菇

• 紅蘿卜

• 香菜

• 蒜

• 鹽

• 陳醋

• 香油

• 食油

• 生抽

• 味精

• 糖

食譜做法：

1.厥根粉沸水中煮5—6分鐘，直至無硬心，撈出過涼水待用；金針菇洗凈稍微焯一下；紅蘿卜少許切絲；幾根香菜切小段；大蒜搗碎

2.以上材料混合，加鹽、香油、生抽、味精、糖（少許），食油燒熱後澆至菜中，趁著菜中油的熱氣，迅速將陳醋倒入菜中

3.拌勻後即可食用，喜歡吃辣的可以加點辣椒