手撕蘑菇

食材用料：

• 鮑菇

• 蔥白

• 香菜

• 鬆仁或其它堅果

• 香油

• 生抽

• 白糖

• 白胡椒粉

• 蘑菇精

• 味啉（也可用米酒）

食譜做法：

1.杏鮑菇洗凈。蒸鍋開後放上蒸10分鐘

2.蘑菇晾涼後用手絲成細絲。把除香油之外的調汁混合成調味汁，拌入蘑菇絲內，包上保鮮膜後放入冰箱醃兩小時入味

3.蔥白切細絲，香菜切段，堅果如果是生的化煎熟

食譜小貼士：

如果不怕麻煩，還有一種做法，把幾粒花椒放入一勺香油中用小火榨黑，撈出花椒後，油趁熱澆到放了蔥絲、香菜絲、堅果的蘑菇中攪拌即可。
喜歡酸味的話還可以加醋