茼蒿拌豆乾

食材用料：

• 茼蒿

• 豆乾

• 鹽

• 白糖

• 陳醋

• 生抽

• 味精

• 香油

• 蒜末

食譜做法：

1.茼蒿摘洗乾凈

2.1撈出放在涼水裡可使茼蒿顏色更綠

3.2水燒開，把茼蒿焯水，去除草酸

4.1用熱水燙5分鐘，撈出晾涼

5.2豆乾切片

6.茼蒿瀝乾水分，切段

7.將適量的鹽、白糖、味精、陳醋、生抽和蒜末混合攪勻，調成料汁

8.將豆乾和茼蒿放入容器裡

9.將調好的料汁倒入茼蒿裡拌勻即可食用

食譜小貼士：

茼蒿要事先焯水，去除草酸
豆乾切片後用熱水燙，可使豆乾吃起來更香