五彩繽紛拌雜菜

食材用料：

• 黃瓜

• 腐竹

• 胡蘿卜

• 黑木耳

• 白木耳

• 海帶

• 百葉

• 蒜泥

• 黑芝麻

• 香油

• 色拉油

• 糖

• 味精

• 海天生抽

• 六月鮮醬油

• 李錦記甜麵醬

• 海南春光燈籠辣椒醬

• 醋

• 白胡椒

食譜做法：

1.腐竹用溫開水泡軟，放入鍋口過水

2.1黑白雙耳泡軟，焯水

3.2黃瓜，胡蘿卜切成絲，放鹽，擠乾水分

4.海帶泡軟，焯水

5.百葉，焯水煮軟

6.將上述材料加入一個大碗中，加入食材列表中的所有調料，拌勻，即可

食譜小貼士：

黃瓜胡蘿卜已經放了鹽，拌菜時無需再加鹽了。豆制品類都要放入沸水焯燙，去掉豆味。腐竹焯的時間不要太長，否則軟了沒有嚼勁；海帶一定要放入熱水中煮下，去除腥味，口感才更脆爽；在放調料時一定要加醋，去掉腥味；另外拌菜我特別鐘愛李錦記的甜麵醬，濃鬱的醬香味；還有春光的燈籠椒醬，別有風味！另外菜品可以隨意增加，愛吃啥就放啥，想到啥就買啥！！！哈哈哈！！！開吃啦！