蒜泥剁椒拌白肉

食材用料：

• 五花肉

• 乾辣椒花椒薑片

• 蒜頭

• 剁椒

• 鹽

• 醋

• 紅油

• 香油

• 糖

• 煮肉的湯水

食譜做法：

1.鍋裡冷水燒開，放一些花椒和乾辣椒，薑片幾片，料酒少許

2.12放入五花肉，水開後改小火（二三十分鐘吧）煮至熟（用筷子可以輕鬆插過肉，就好似熟了）

3.21蒜頭做成蒜泥，剁椒切細，混在一起

4.用煮肉的熱湯水兩湯匙加鹽糖融化，加入醋，紅油，香油

5.混合蒜泥剁椒和調料

6.將煮好的肉涼了後，包上保鮮膜進冷凍櫃至稍稍發硬，這樣比較便於切薄片

7.將做好的蒜泥剁椒混合調料淋在肉片上就好嘍

食譜小貼士：

1，用的蒜頭比較多時，就把蒜頭頂部硬結切了，再放到水裡泡幾分鐘就很好去皮鳥。2,是拍照還是用相機好，偶素用手機拍滴不好看5555.。。。。