薺菜豆渣餅

食材用料：

• 五香粉

• 鹽

• 小香蔥

食譜做法：

1.1切碎。

2.2薺菜去掉黃葉，在清水裡浸泡2小時以上，洗凈。

3.豆渣放入麵粉、五香粉、鹽少許拌勻。

4.加入雞蛋，將切碎的薺菜放入拌勻。

5.煎鍋中放少許油，把做好的糊平攤在鍋裡。

6.轉小火煎至兩麵金黃即可。

食譜小貼士：

昨天，是陰歷三月三，俗話說，“三月三，薺菜賽靈丹”，春食薺菜賽仙丹。春天，正是食薺菜的好時節，買了一些薺菜，與早上做豆漿時留下的豆渣，做了一道薺菜豆渣餅，可謂是春天野菜最有營養的搭配了。去掉黃葉，最好在清水裡浸泡2小時以上。