大腸燒豆腐

食材用料：

• 生抽

• 乾辣椒

• 薑

食譜做法：

1.鍋裡稍放一點點油，將蔥、薑、乾辣椒炒香。

2.1加入沒過大腸的溫水。

3.2放入切成小段的大腸，翻炒至無水。

4.加入切成小塊的豆腐，再加入適量的生抽，中火燒煮一會。

5.煮至豆腐脹大發胖，湯汁濃厚即可。

食譜小貼士：

豬大腸適於滷、燒、燴、炒，如燒大腸段、滷五香大腸、鐵板大腸、大腸燒豆腐等，豬腸是用於輸送和消化食物的，有很強的韌性，並不象豬肚那樣厚，還有適量的脂肪。根據豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭，它們的脂肪含量是不同的，小腸最瘦，腸頭最肥。