涼拌蕨根粉

食材用料：

• 蕨根粉 100克

• 青椒 半個

• 枸杞子 少許

• 鹽

• 油

• 生抽

• 白醋 1小勺

• 雞精 1/2勺

• 香油 1小勺

食譜做法：

1.蕨根粉清洗一下備用。

2.1青椒洗凈後切開去籽切絲。

3.2枸杞子少許用溫水泡開。

4.1蕨根粉下入開水鍋中煮三到五分鐘，至無硬心後撈出。

5.2將青椒放入開水鍋中，加少許鹽、油，略煮十秒鐘左右即撈出放入冷水盆中。

6.放到涼水盆裡浸涼之後撈出瀝去水。

7.放入盆中，放入1/2勺鹽、1小勺生抽、1小勺白醋、1/2勺雞精、1小勺香油，將枸杞和青椒絲從水中撈出擠去多餘水份放入，拌勻。

8.裝盤即可。