麻醬涼麵

食材用料：

• 麵條

• 芝麻醬

• 綠豆芽

• 黃瓜

• 胡蘿卜

• 雞蛋

• 蒜

• 香蔥

• 油炸花生米

• 鹽

• 雞汁

• 白糖

• 香醋

食譜做法：

1.原料圖。

2.黃瓜胡蘿卜切絲備用。

3.用平底鍋將雞蛋攤皮薄餅。

4.雞蛋餅切絲備用。

5.燒開水，把黃瓜豆芽胡蘿卜焯熟。

6.撈出放入冰水中。

7.將麵條煮熟。

8.撈入冰水中等幾分鐘後，撈出瀝乾水，用鹽一茶匙，香醋半湯匙，白糖半茶匙，雞汁一茶匙拌均勻。

9.蒜用蒜臼搗成細膩的蒜泥，芝麻醬用水攪拌開，和蒜泥，香蔥，半茶匙鹽拌勻。

10.和麵條，蛋絲拌在一起，吃的時候撒花生碎即可。

食譜小貼士：

1，做涼拌的器皿要專用並且消毒。傢庭就用開水燙一下就好了。

  2，沒有芝麻醬用花生醬一樣很好吃。