藍莓山藥

食材用料：

• 山藥 1根

• 藍莓果醬 100克

• 清水 100ml

• 冰糖 50克

• 淡奶油 100ml

• 鹽 1/4茶匙（1克）

食譜做法：

1.1放入盤中，大火蒸20分鐘，直至山藥變軟。用筷子戳一下，中間沒硬芯就可以了

2.2山藥去皮，沖洗乾凈，切成小段

3.1趁著山藥溫熱的時候，放在案板上，先用刀按壓碎，再放入碗中用勺子壓成更細膩的泥狀，不要有結塊

4.2小鍋中倒入清水，加入藍莓果醬和冰糖，用大火煮開後，轉成小火繼續熬制，直到藍莓醬和清水，變得粘稠，倒出冷卻

5.在山藥泥中加入鹽和淡奶油充分攪勻

6.將裱花嘴放入裱花袋中

7.再將山藥泥放入

8.然後擠入盤中

9.最後，淋上藍莓醬即可

食譜小貼士：

1、藍莓果醬加水稀釋，並加入冰糖熬制之後，口味會更好。不要直接用藍莓果醬淋在上麵哦，那樣就不美觀了。
2、除了山藥之外，還可以增加些芋頭，蒸好後一起壓成泥。