糖漬金桔

食材用料：

• 金桔 1500克

• 白糖 200克

• 冰糖 400克

• 清水 750克

食譜做法：

1.金桔用鹽水浸泡1小時後抹洗乾凈晾乾水份

2.去桔蒂。用小刀縱向劃上幾刀，然後按扁，將桔核擠出

3.準備無水無油的乾凈容器，將處理好的金桔放入，每放一層鋪一層白糖，蓋緊瓶蓋醃制2天左右（我用了將近四十個小時），至糖融化、汁水滲出；在鍋中加入清水和適量冰糖煮至糖化後放入金桔，小火熬煮至金桔透明，湯水濃稠即可

食譜小貼士：

放涼後用乾凈無油沒裝過咸食的容器盛起密封保存。最好
用玻璃瓶。