手撕鹽焗雞

食材用料：

• 光雞 1隻

• 鹽焗雞粉 1包

• 食用油

• 香蔥 1把

• 薑

• 蒜

食譜做法：

1.雞不需剖開雞肚，先洗凈，瀝乾水份

2.1往雞膛內塞入薑片、蒜片和蔥段

3.2然後擦乾水分，用鹽焗雞粉把雞身內外塗遍，醃制2－3小時

4.1把雞放入，蓋上鍋蓋，按下煮飯鍵

5.2電鍋倒入適量食用油，在鍋底鋪上薑片，蔥段

6.等到電鍋跳到保溫檔後，把雞翻個麵，然後再次把開關調到煮飯檔

7.煮飯鍵再次跳鍵至保溫檔後，再焗5分鐘即可

8.取出雞後稍攤涼，然後放入冰箱冷藏約20分鐘再取出

9.先將雞皮小心撕下，將雞肉撕成細條，與蔥段、香菜一起拌勻即OK

食譜小貼士：

1、柴雞肉較富彈性，若隻用半隻，要選用帶胸骨的那一邊，以免雞胸肉遇熱緊縮，口感乾澀。
2、喜食雞皮者為免油膩，可將雞冰凍後再撕，撕除雞皮則隻需將雞放涼即可。
3、雞焗熟後，需放入冰箱冷藏，這樣處理的雞皮特別脆爽滑口，且不油膩。
4、用嫩土雞制作，口味更佳哦！
5、吃時視個人口味，可將剩下的鹽焗雞粉加適量油調和佐食。