白切雞

食材用料：

• 雞 半隻（600克左右）

• 薑

• 料酒

• 香菜

• 蔥

• 油

• 鹽

• 芝麻醬

• 芝麻油

• 大蔥

• 李錦記特級頭抽

• 李錦記老抽

食譜做法：

1.雞沖洗乾凈，薑切片。鍋裡放能沒過雞的水，放薑片，燒開；放雞，放料酒，轉最小火，蓋住鍋蓋

2.大約五分鐘左右翻動一次，使雞不同部分均勻受熱，煮30分鐘，關火再放在湯裡泡5分鐘後撈出（喜歡生一點的可以縮短煮的時間，我不怎麼敢吃太生的雞肉）自然晾涼（也可以泡在冷水或者冰水裡晾涼）

3.切塊，裝盤