涼拌茄子

食材用料：

• 茄子

• 青椒

• 西紅柿

• 薑蒜末

• 鹽

• 生抽

• 醋

• 白糖

• 雞精

• 香油

食譜做法：

1.將茄子、青椒和西紅柿洗凈，放入清水中煮制，西紅柿燙開皮兒即可撈出用手掰成小塊兒（經過煮制後的西紅柿酸味更濃，這樣比較開胃），茄子和青椒煮熟後過涼水撕成小條放入碗中，然後加入薑蒜末、鹽、生抽、醋、白糖、雞精和香油拌勻即可

食譜小貼士：

鹽可以少放，因為西紅柿酸酸的味道本身就可以提味，所以不用太咸