涼拌雞絲

食材用料：

• 雞胸、木耳、黃瓜、蒜蓉、花生粒生抽,鹽,少許雞精,糖,白醋（或陳醋）,香油,蠔油,蒜蓉,辣

食譜做法：

1.將雞胸肉洗凈，放進水裡焯熟。撈出用涼開水沖凈

2.木耳提前泡好洗凈切小後焯熟，黃瓜切絲，蒜蓉切好，花生粒弄碎備用

3.在小碗裡調入生抽，鹽，少許雞精，糖，白醋（或陳醋），香油，蠔油，蒜蓉，辣椒花椒油（在鍋裡把油燒到五成熱，下花椒爆香，然後剔除，再放入乾辣椒小火翻炒。關火，讓餘溫等乾辣椒有點變色後，剔除乾辣椒，隻用油）

4.雞肉冷卻後用手撕成細長條

5.將所有調料和雞絲，黃瓜絲，木耳，紅椒絲一起拌勻，最後撒上花生碎即可

6.其實把花生碎換成榨菜碎，也很不錯喲）