涼拌黑木耳

食材用料：

• 黑木耳

• 紅辣椒

• 蒜頭

• 生抽

• 鹽

• 米醋

• 白糖

• 十三香

• 香油

• 雞精

食譜做法：

1.黑木耳乾品50克。

2.在溫水裡浸泡20分鐘，洗凈沙粒，瀝乾水份。

3.紅辣椒在開水裡泡5分鐘後切丁，蒜頭拍扁剁碎末。

4.將黑木耳在沸水鍋裡汆燙2-3分鐘，撈起用冰水過涼，瀝乾水份，放在盤中。（最好是放入冰箱冷藏，就更涼爽了）

5.用2茶匙生抽、少許鹽和白糖、雞精，3茶匙米醋、適量的十三香和幾滴香油，再放入辣椒蒜末，調成味汁，澆在黑木耳上拌勻就OK了！

食譜小貼士：

在黑木耳裡再加點芹菜一起焯燙，則味道更棒。