涼拌木耳西瓜皮

食材用料：

• 西瓜皮 200克

• 木耳 20克

• 鹽

• 紅油

• 麻油

• 味精

食譜做法：

1.把西瓜皮切絲，泡發後的木耳切絲。木耳用熱水焯後在冰水裡過涼5分鐘。西瓜皮絲用鹽醃10分鐘。

2.把醃好的瓜皮絲輕輕抓去一些水，然後放在冰水裡清洗，再浸2分鐘（瓜皮不能長時間浸，容易造成維他命丟失）。

3.把浸好的瓜皮絲木耳絲撈起瀝乾或者借助吸油紙吸乾水份。

4.把瀝乾後的蔬菜按自己口味調好料。我放了麻油和紅油，味精和鹽。