鱷梨鰻魚五彩捲

食材用料：

• 鰻魚 一條（300克）

• 牛油果 一個

• 紅蟹籽

• 牛蒡 半根

• 胡蘿卜 半根

• 山藥 半根

• 豌豆苗 一把

• 鹽

食譜做法：

1.準備好所需要的食材，先將日式蒲燒鰻魚自然解凍，鰻魚身橫切成3-4厘米左右的段備用。牛油果去皮切成細小的丁，也可以攪拌成泥狀。牛蒡，山藥削皮，切成比鰻魚段長一些的細條狀。分別泡入鹽水中片刻，胡蘿卜，豌豆苗也切成一樣長的細條狀。

2.將各種細絲分別取一些，擺放整齊，用鰻魚片捲好。

3.最後用日式黃色醃制羅卜切成細條，紮緊。上麵點綴牛油果、紅蟹籽即可。

食譜小貼士：

1.鰻魚營養豐富，不僅可以作為日式鰻魚飯的主要食材，也可以用來做一些傢庭式的5分鐘創意料理。
2.鰻魚捲入牛蒡和生山藥，既養生又獨具日本風情。
3.捲入春季的時令小菜豌豆苗，不僅色澤靚麗，口感清爽，與上麵的綠色牛油果相呼應。紅蟹籽更是點睛之筆，讓人視覺，味覺都為之驚艷。