花生碎糖醋櫻桃小蘿卜

食材用料：

• 櫻桃小蘿卜 半斤

• 熟花生仁 50g

• 蔥

• 糖 2勺

• 醋 3勺

• 芝麻油 10ml

• 鹽 2g

食譜做法：

1.櫻桃小蘿卜洗凈瀝乾水分。

2.去除小蘿卜的頭尾。

3.用冷開水再次將小蘿卜清洗乾凈。

4.用刀麵拍扁小蘿卜擺盤。

5.熟花生仁去皮，搗碎。

6.平底鍋中混入各種調料（糖2勺，醋3勺，芝麻油10ml，鹽2g，蔥末適量）大火快速燒熱，倒入花生碎後，劃散後關火。

7.乘熱澆在拍扁的小蘿卜即可。

食譜小貼士：

涼拌菜最直接簡單的方法就是將調料挨個的加在菜上，然後拌勻，其實，我更喜歡將調料加熱後乘熱倒在菜上，這樣的做法，加熱後的調料可以充分融入到菜裡，這樣的涼拌菜更易入味，其次，腸胃不好的人對生食非常敏感，一不小心就會拉肚子，將調料加熱起到殺菌效果，更安全健康。