涼拌紫甘藍

食材用料：

• 紫甘藍 150g

• 香油 適量

• 鹽 適量

• 粉絲 適量

• 香菜 適量

• 檸檬 適量

• 雞粉 適量

食譜做法：

1.粉絲提前用溫水泡軟；

2.紫甘藍切絲；

3.用開水迅速焯一下，撈出瀝乾水分；

4.把泡軟的粉絲和焯過水的紫甘藍攪拌均勻；

5.放鹽、香油、雞粉攪拌均勻；

6.擠入幾滴檸檬，攪拌均勻。裝盤！

食譜小貼士：

檸檬放的越多，菜的顏色就會越淺，粉紅色也很漂亮的；
紫甘藍食用方法既可生食，也可炒食。但為了保持營養，以生食為好。如炒食的，要急火重油，煽炒後迅速起鍋。