涼拌雞絲

食材用料：

• 雞胸肉 200克

• 黑木耳 10克

• 胡蘿卜 1根

• 黃瓜 半根

• 花椒油 5ML

• 生抽 10ML

• 醋 5ML

• 白糖 2克

• 鹽 1克

食譜做法：

1.雞胸洗凈後，放入鍋中，加薑片，煮30分鐘,煮的過程中如有浮沫要撇出。

2.煮好的雞肉晾涼，撕成雞絲。

3.黑木耳用水浸泡至發。

4.黑木耳和胡蘿卜放入水中煮熟。

5.煮熟的黑木耳、胡蘿卜和黃瓜分別切成細絲。

6.將材料混合，倒入調味汁即可。

食譜小貼士：

用雞腿做也可以，比雞胸更嫩。適合夏天的，不長肉的涼拌雞絲。食時不應飲湯棄肉。禁忌食用多齡雞頭、雞臀尖。不宜與芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鯉魚、鱉肉、蝦、兔肉同食。服用左旋多巴時不宜食用；服用鐵制劑時不宜食用；與菊花相克：同食會中毒。