醃芒果

食材用料：

• 生芒果

• 涼開水

• 鹽

• 糖

• 辣椒麵

食譜做法：

1.芒果削皮後切成薄片狀，加入適量的鹽醃制一個小時，使其出苦水。

2.用涼開水分兩次漂洗鹽醃的芒果，倒出苦酸水。

3.充分瀝乾芒果片。

4.將瀝乾水份的芒果片倒入無水的碗內，放入白糖和辣椒麵拌勻，靜置入味即可食用。放入冰箱冷凍片刻，口感會更爽脆。

食譜小貼士：

芒果素有“熱帶果王”之譽稱，是一種溫性水果，大多數人都可食用。它富含糖、蛋白質(蛋白質食品)、粗纖維等營養物質，它所含有的維他命A成分特別高，多吃能明目。體質濕熱的人群卻不適宜吃芒果，胃熱太盛或患有濕疹等皮膚病的人最好不要食用，因為它可能會加重病情。每天食用芒果最好不要超過200克。