涼拌芹菜腐竹

食材用料：

• 小芹菜 100克

• 乾腐竹 20克

• 胡蘿卜 半根

• 麻油

• 生抽

• 涼拌醋 幾滴就夠

• 鹽

• 糖 少量

• 雞精

食譜做法：

1.所有食材準備好。

2.腐竹用溫水泡發.

3.胡蘿卜洗凈擦成絲。

4.芹菜摘去根，放淘米水中浸泡10分鐘，然後反復清洗兩遍。

5.洗凈的芹菜，切成段。

6.鍋內燒開水，放芹菜段下鍋焯燙1分半鐘。

7.焯好的芹菜，撈起控水放涼備用。

8.泡發的腐竹洗凈，放開水鍋中焯燙1分鐘。

9.焯好的腐竹撈起放涼。

10.將胡蘿卜絲和涼透的芹菜腐竹放到碗內，加麻油，生抽，涼拌醋（幾滴就夠），鹽，糖(少量)，雞精，攪拌均勻，稍等2分鐘，食材浸透涼拌汁水後即可食用。