酸甜胭脂藕

食材用料：

• 白蓮藕

• 紫甘藍

• 白醋

• 蜂蜜

食譜做法：

1.紫甘藍洗凈、撕成片，放入鍋中煮幾分鐘。

2.過濾取汁。

3.紫甘藍汁中倒入1勺白醋，顏色瞬間會變成粉紅色；顏色深淺取決於醋的多少。

4.蓮藕洗凈去皮，切薄片，用清水沖凈。

5.藕片入沸水中（滴入幾滴白醋）快速煮片刻，然後撈出，沖凈瀝乾。加醋一是讓藕不變色，二是讓藕更脆。

6.紫甘藍汁中倒入蜂蜜，充分攪勻；把藕片放入浸泡，時間盡量長一些，這樣口感更脆爽，藕也能充分吸收粉色，更漂亮即可食用。