蓑衣黃瓜

食材用料：

• 黃瓜 1根

• 蒜 3瓣

• 紅椒 1/2根

• 薑 1塊

• 涼開水 1杯

• 陳醋 3大勺

• 鹽 1/2茶匙

• 白砂糖 1茶匙

食譜做法：

1.紅椒、薑、蒜切碎。

2.將所有的調料混合，加入涼開水拌勻。

3.案板上放兩根筷子，黃瓜洗凈，兩邊用筷子夾住。

4.刀刃與筷子呈45度角斜著下刀將黃瓜切成薄片，切到筷子處即停。

5.切完一麵後將黃瓜翻個身，再用同樣的方法切另一麵。

6.將切好的黃瓜鋪開放入格拉斯。

7.調好的調料水倒入，均勻澆在切好的黃瓜上。

8.蓋上格拉斯的蓋子，放入冰箱，醃制3小時以上即可食用。

食譜小貼士：

1.註意筷子要夾緊黃瓜，下刀時要穩要快，切出的黃瓜片才好看；
2.筷子至少留一指寬度，刀刃碰到筷子即停手，不要切斷了。